/ Definición e implementación de modelos de negocio específicos en 4 locales de nuestra cadena,
/ Incremento en ventas en establecimientos objeto de estudio en 25% comparados con su comportamiento histórico.
/ Incremento de la rentabilidad operativa en las tiendas de estudio del 5,25 puntos porcentuales y del margen de contribución de 20,7%.
/ Definición de plan de promoción y publicidad.
/ Desarrollo e implementación de servicio delivery.
/ Desarrollo de metodología de administración y evaluación de portafolio, pemitiendo:
/ Implementación de metodología de pricing con impacto positivo en ventas.
/ Definición e implementación de modelo de supervisión comercial y operativa en la Cadena de Restaurantes, obteniendo:
/ Incremento general de la venta en un 3%, manifestado en el cumplimiento del presupuesto durante el segundo semestre del ejercicio de 2015 y del 11% en el primer trimestre de 2016.
/ Incremento de 2% en la rentabilidad general operativa y de 3% en la contribución general.
/ Implementación de un proceso de abastecimiento y administración de inventarios, obteniendo los siguientes resultados:
/ Implementación del proceso de análisis de la demanda.
/ Reducción del manto de inventario en un 32%.
/ Evolución de un 27% en el nivel de servicio ofrecido por la cadena de distribución interna y de 11% por parte de los proveedores externos.
/ Incremento de la confiabilidad del inventario en un 71%.
/ Implementación del modelo de gestión de indicadores para cada nivel jerárquico de la organización, facilitando la rápida y acertada toma de decisiones.