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8 de octubre de 2024
Uno de los grandes dolores de cabeza de la industria es el impacto del desperdicio en los costos de producción y la eficiencia, siendo un desencadenante de la improductividad. Por lo tanto, evitar el desperdicio de materia prima es fundamental tanto desde el punto de vista económico como ambiental.
Este artículo tiene como enfoque brindar estrategias para reducir el desperdicio basándose en nuestra experiencia consultiva y casos ejemplares de cómo implementar de manera práctica correcciones que impacten positivamente en el indicador de merma:
Estrategias:
-Optimización de Procesos: mantener las mejores prácticas de producción ayuda a mantener el proceso eficiente. Al mismo tiempo, identificar de manera continua a través de diferentes herramientas las ineficiencias, roturas en la cadena de suministros y tiempos muertos que afectan directamente el costo.
-Cultura: alinear los recursos de la organización con el objetivo de reducir los desperdicios a través de una cultura de conciencia que se logra gracias a la comunicación y capacitación constante del personal sobre la importancia de reducir el desperdicio y enseñar prácticas eficientes. Un equipo bien informado puede contribuir significativamente a la reducción de pérdidas.
-Planificación: una de las principales causas de los desperdicios es la falta de un plan que cuide y administre los recursos, evitando la sobreproducción, el uso excesivo de recursos, el desperdicio de tiempo y materiales.
-Control de Inventario: mantener un inventario saludable ayuda a evitar desperdicios debido a la obsolescencia y al vencimiento de materiales. Utiliza sistemas de gestión de inventario para asegurarte de que los materiales se utilicen antes de volverse inservibles.
-Monitorización y Análisis de Datos: La inteligencia artificial llegó para quedarse, y un elemento clave es utilizar sistemas de monitoreo y análisis de datos para identificar patrones de desperdicio y áreas de mejora en tu proceso de producción. Cultivar tus datos es la puerta de entrada a la construcción de algoritmos de Aprendizaje Automático para mejorar la precisión de tus pronósticos.
-Establecer Objetivos y Métricas: Define objetivos claros de reducción de desperdicio y establece métricas para medir tu progreso. El seguimiento constante te permitirá identificar oportunidades adicionales de mejora.
-Otras medidas pueden incluir un buen sistema de mantenimiento, una colaboración estrecha con los proveedores y la digitalización y automatización de diversos modelos de producción. Recuerda que cada industria y proceso de producción son únicos, por lo que es importante adaptar estas estrategias a tu situación específica. La reducción del desperdicio de materia prima no solo beneficia a tu negocio al ahorrar costos, sino que también tiene un impacto positivo en el medio ambiente y la sostenibilidad.
Ricardo Correa, consultor especialista en cadenas de suministros, lidera esta Masterclass donde nos comparte las estrategias y técnicas que las empresas pueden utilizar para adaptarse a los cambios en la cadena de suministro y mantener su competitividad en el mercado.
¿Qué tan importante es la eliminación del desperdicio? Creo que la respuesta se da por sí sola al ver el impacto que tiene en los costos. Los efectos económicos son evidentes en:
-Costos Directos: El desperdicio impacta en el estado de resultados afectando el margen, ya que el desperdicio equivale a producir menos con más recursos. Además, no debemos pasar por alto que no solo afecta en la pérdida de los recursos invertidos en la adquisición de esos materiales. Esto incluye no solo el costo del material en sí, sino también los costos asociados con su transporte, almacenamiento y manejo.
-Costos de Producción: El desperdicio de materia prima puede aumentar los costos de producción, ya que se requiere más tiempo, energía y recursos para producir la misma cantidad de productos.
-Retrabajos: El desperdicio de materia prima puede llevar a productos defectuosos o de calidad inferior, lo que puede requerir retrabajos o incluso ser descartados. Esto aumenta los costos de mano de obra y recursos adicionales, pero sobre todo conlleva la pérdida de oportunidades al no contar con los productos planeados según la demanda, lo que podría resultar en posibles ventas perdidas.
-Oportunidades Perdidas: Los materiales desperdiciados podrían haberse utilizado en otros productos o procesos, lo que significa que la empresa pierde oportunidades de generar ingresos adicionales.
-Reputación y Nivel de Servicio: Los productos defectuosos o de baja calidad causados por el desperdicio de materia prima pueden dañar la reputación de la empresa y afectar la satisfacción del cliente, lo que a su vez puede tener impactos en las ventas y los ingresos.
En conclusión, la merma tiene un impacto negativo a lo largo de toda la cadena, nos afecta en la operación, las finanzas, las ventas perdidas, la calidad, pero sobre todo afecta a nuestro cliente final. Esto pone en riesgo la sostenibilidad de nuestro negocio al afectar directamente nuestra competitividad. Para evitar llegar a este nivel de riesgo operativo, siempre recomendamos realizar un análisis integral de toda la Cadena de Valor, alinear y sincronizar para garantizar la mayor eficiencia posible, lo que beneficiará nuestra oferta de valor en favor de nuestro cliente final.
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